富濱水産では、毎年６月にモズク漁体験を行っております。

モズクの収穫からお土産作りまで行うほか、美しい渡嘉敷島の海でシュノーケリングも楽しめます。

ちょっと変わった沖縄旅行の形、ご参加のお客様を募集中です。

主催　：　富濱水産研究所

場所　：　渡嘉敷島

所要時間　：　３時間

日時　：　５月２５日～６月上旬

＊詳しくは、お電話にてご確認下さい。

店舗名　：　沖縄県漁連

ＴＥＬ　：　098-995-2795

業務内容　：　モズクの加工、販売

店舗名　：　世界冷凍

業務案内　：　鮮魚等の卸販売

富濱水産研究所のモズクを利用しています

店舗名　：　渡嘉敷村漁業共同組合

ＴＥＬ　：　098-987-2400

店舗案内　：　富濱水産のモズクを販売。特産品のマグロジャーキ、鮮魚を取り扱っています。

富濱水産のモズクを利用しています！

店舗名　：　マリンハウス阿波連

ＨＰ　：　http://www.aharen.com

住所　：　〒901-3502　沖縄県島尻郡渡嘉敷村字阿波連１０６番地

ＴＥＬ　：　098-987-2335

ＦＡＸ　：　098-987-3013

お店から　：　渡嘉敷村の阿波連地区にある宿泊施設です。モズク酢をはじめ、てんぷらや、味噌汁、ようかん、餃子など、富濱水産のモズクを使った料理を提供しています。

この塩蔵ですが、生ものの為、絶対に製品が劣化しないというわけではありません。

常温で塩蔵モズクを保管した場合、保管場所によっては、劣化する場合があります。
例えば、室温３０度の直射日光の当たる、湿気の多い場所にモズクをおいているとどうなるでしょう？

モズクは、表面にカビが生えてきて、そのまま放置するとだめになってしまいます。

昔は、冷凍庫がなかったので、塩蔵で保存して出来るだけ暗い、湿気のない所で保存したものですが、現在は冷凍設備が整っているので、冷凍で保存するのが長持ちするのは、勿論です。

塩蔵もずくで冷凍すれば、何年も食べられるんでしょ？

時々、こんな質問がありますが、モズク漁師としては、いいえと言います。

塩蔵モズクの場合、当店では冷凍保存で１年と記載しています。
なぜ１年なのか、答えは、塩抜きをしようと洗ったときにわかります。

何年も保管している冷凍の塩蔵モズクを塩抜きするために真水で洗い流してみると、沢山あったはずのモズクがどんどん減っていきます。これは、塩漬けにより、モズクが溶けていまうからなんです。長い間モズクを置いておくと、モズクはどんどん溶けて、食べようとすると、ほとんど残りません。もちろん、この時点で歯ごたえは間違いなくありません。

そのため、私たちは、１年と記載していますが、本当は、今日にでも召し上がってと言いたいところです（笑）

生もずく１６ｋｇ（１斗缶）

沖縄県内限定。生モズクは、収穫したての食感、風味を渡嘉敷島から直送致します。収穫期４月から６月の間のみ、出荷となります。収穫後にすぐに選別をし、梱包され、チルド配送となります。

製品名	生モズク16ｋｇ（１斗缶） ＊生もずくは沖縄県内のみの取り扱いとなります。
価格	６０００円
賞味期限	商品発送後、冷凍半年
送料・代引き手数料	無料
発送方法	ゆうパックチルド（代金引換）
生産地	沖縄県渡嘉敷村
収穫	２０１０年新物